Hará un par de semanas estuve cenando en un restaurante de Barcelona llamado 'Patrón'. Un restaurante característico por la división en espacios. Como ellos mismos describen, Patrón es un Restaurante de Alta Mar, por la inspiración Naviera de la decoración y por la especialidad en Buey de Mar, Ostras, Pescados y Mariscos llegados de la subasta del día.
Es un espacio gastronómico con tres áreas de servicio claramente definidas y diseñadas para satisfacer la apetencia de cada comensal: Gastrobar & Charcutería, Cocktails & Bar de Crudos y Restaurante de Alta Mar. El Gastrobar está abierto todo el día, empieza ofreciendo nuestros ya famosos desayunos, para seguir tentando con una charcutería escueta pero de excelente calidad con latas, ahumados carpier, quesos e ibéricos seleccionados.
La parte de Cocktails & Bar de Crudos se sitúa en medio del local. Se sirven Cocktails clásicos “Como le gusta al Patrón”, Cocktails de autor y Cocktails para Navegantes, sutiles pero siempre siguiendo el lema del “Equilibrio y Perfect Serve”. Además hay música en directo todos los días a partir de las 22:30 horas. Los crudos tienen un lugar especial en la carta, empezando por la variedad de Ostras encabezadas siempre por la Ostra Gallega y dando entrada a algunos crudos bien trabajados en forma de Tartar, Carpaccio o Ceviche.
La tercera parte es el Restaurante de Alta Mar que se define como un espacio naval por la inspiración Naviera de su decoración y por la especialidad en Buey de Mar, Ostras, Pescados y Mariscos frescos y de alta calidad recién llegados de la subasta del día.
Finalmente cabe destacar los Camarotes Privados que es un lugar mixto entre el Camarote de Barco y un lounge relajado. Apartados del bullicio de la cafetería, pero con un ojo puesto sobre lo que ocurre fuera, la capacidad va desde 8 hasta 20 asientos, siendo moldeable para abarcar reuniones, coffee breaks, comidas de trabajo o eventos privados.
Os dejo con el menú que deguste y, por supuesto, con imágenes del restaurante y de la gente con la que compartí la cena. ¡Espero que os guste y vayáis algún día a probarlo!
MENÚ DEGUSTACIÓN PATRÓN
- COCTELERÍA & BAR DE OSTRAS -
MASTERCLASS DE COCTELERÍA
Presentación del cóctel Patrón
Degustación de diferentes tipos de ostras
Berenjenas fritas a la miel
Selección de salmones ahumados
- GASTROBAR -
Croquetas de Txangurro
Microhamburguesa de atún Bluefin
Huevos en salsa de Txangurro
Pulpo frito con "all i oli" de azafrán
- RESTAURANTE ALTA MAR -
Templado de centollo con salsa de mostaza suave
Lubina slavaje de la lonja del día al horno
- CAMAROTES -
Selección especial de postres
Petit fours
